Планетарные миксеры

Предназначены для взбивания больших объемов кремообразных масс и начинок, и замешивания теста для кондитерских изделий, а также измельчения фарша или подготовки безе, начинки из крема. Состоит из корпуса с электродвигателем внутри, дежой (с крышкой или без) и комплектом насадок. Планетарными они называются, потому что месильный орган движется планетарно. Месильный орган вращается вокруг своей оси и вокруг дежи. Каждый месильный орган предназначен для выполнения определенных операций и выполнены из нержавеющей стали:

Лопатка предназначена для взбивания и замешивания сахарной глазури, начинок для кондитерских изделий, пюре, фарша или начинки для пирожков и тортов, песочного теста.

Венчик предназначен для взбивания безе, суфле, яичной массы, крема, жидкого теста.

Крюк предназначен для приготовления теста на хинкали, пельмени, пиццы, пасты, муссов, замешивания дрожжевого теста.

Спираль для густого и крутого дрожжевого теста, пирожков и сахарной помадки.

Серии данных миксеров отличаются комплектацией и объёмом дежи.

Подписаться на рассылку