Разделка и формовка теста

Разделка теста – это этап технологического процесса производства изделий, включающий деление теста на куски, округление, предварительную расстойку, формирование, окончательную расстойку, надрезку, отделку и посадку тестовых заготовок.

Подписаться на рассылку