Разделка и формовка

Разделка и формовка – это многоступенчатый этап технологического процесса производства, включающий деление теста на куски (заготовки), округление, предварительную расстойку, формовку, окончательную расстойку, надрезку, отделку и посадку тестовых заготовок.

На этом этапе производства применяется следующее оборудование:

Подписаться на рассылку