Выпечка – это этап технологического процесса производства, представляющий собой прогревание тестовой заготовки в пекарной камере до превращения ее в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие.

На этом этапе производства применяется следующее оборудование:

Подписаться на рассылку