Выпечка – это этап технологического процесса производства, представляющий собой прогревание тестовой заготовки в пекарной камере до превращения ее в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие.

Для этого этапа применяются следующие типы печей:

Подписаться на рассылку