Электрические подовые печи Tronik Tagliavini

Производитель: Tagliavini

Электрические подовые печи

Серийный ряд из 52 моделей, с поверхностью выпечки между 3.90 м2 и 24,7 м2 в различных комплектациях:

— 3-4-5-6 подовые (6 по спец запросу)
— Полезная ширина:760 мм, 920 мм, 1230 мм, 1530 мм, 1850 мм, 2470 мм;
— Полезная глубина: SC—1300 мм; С-1700 мм; М-2100 мм; L-2500 мм;
— 615 мм – 760 мм – 920 мм — 920 мм двери

Цифровая панель управления SMART c LCD дисплеем на каждый под. Панель управления регулирует: температуру выпечки, процент использования энергии, распределение энергии от основания до свода, время выпечки с сигналом об окончании выпечки, освещение, настройка времени и литража поступления воды в парогенератор. Панель идет c возможностью программирования на автоматическое еженедельное программирование PROSET, память на 100 программ.
Электрический блок отделен от панели управления, и соединены при помощи Ethernet кабелей
Стойка панели управления может открывается для обслуживания
Стандартное расположение панелей управления справа (под запрос расположение слева)
Дверные ручки на той же стороне что и панели управления
Все облицовочные панели и козырек из нержавеющей стали AISI 304.
Открытие дверей вверх с системой блокировки-разблокировки или уравновешивания. То есть использование интегрированных ручных и полуавтоматических посадчиков или обычных ручных посадчиков.
Козырек с 2-х скоростной вытяжкой из нержавеющей стали
Под из керамической печной пластины усиленный стекловолокном FYR (цементный под под запрос)
Выдвинутый рабочий стол для укладки листов

Открываемый технический отсек с удобной и эргономичной ручкой спереди для быстрого доступа к электрическому шкафу и устройствам парообразования.
Двойной клапан сброса избыточного давления на каждый под (одинарный клапан на модели ET70)
Освещение в каждом поду при помощи двойной галогенной лампы (одинарная лампа для модели ET70/ET90)
Вентиляционный канал охлаждения галогенных ламп с гибкой трубой из нержавеющей стали
Механическая воздушная заслонка (отдельная на каждый под)
Возможность выбора между раздельными парогенераторами (один на под) или парогенератор в Mini и Maxi версиях, в зависимости от поверхности выпечки и количества необходимого пара
Синхронизированный электромагнитный клапан который управляет поступлением воды в парогенераторы.
Функция Booster, может быть запущена на панели управления Smart: увеличивает электрическую энергию, используемую для достижения высокой температуры за короткое время (доступно под запрос)
Стандартное расположение парогенераторов и парогенератора Maxi под рабочей поверхностью (для 5-подовой модели парогенератор должен располагаться над печкой). Парогенератор Mini всегда располагается над печкой и требует полезную площадь установки как минимум 550 мм над высотой печи.
Полезная высота подов:

— 220 мм, при открытии двери 165 мм;
— 240 мм для последнего пода, при открытии двери 205 мм.

Технические характеристики
Габаритный чертеж

Модель	№ подов	№ дверей	Ширина двери (мм)	Площадь выпечки (м2)	Размер пода (мм)		Внешние размеры (мм)			Максимальная мощность (кВт)			Вес кг
Модель	№ подов	№ дверей	Ширина двери (мм)	Площадь выпечки (м2)	ширина	глубина	ширина	глубина	Высота (печь+вытяжка)	Печь	Парогенераторы	Парогенератор	Вес кг
ET 73/C	3	1	760	3.90	760	1700	1280	2410	2300+420	10.71	1.5×3	3	1700
ET 73/M				4.80		2100		2810		13.23			1800
ET 73/L				5.70		2500		3210		15.75			1900
ET 74/C	4	1	760	5.20	760	1700	1280	2410	2300+420	14.28	1.5×4	3	1900
ET 74/M				6.30		2500		2810		17.64			2250
ET 74/L				7.60		1300		3210		21.00			2550
ET 93/SC	3	1	920	3.60	920	1300	1440	2010	2300+420	10.53	1.5×3	3	1800
ET 93/C				4.70		1700		2410		13.77	2×3		1900
ET 93/M				5.80		2100		2810		17.01			200
ET 93/L				6.90		2500		3210		20.25			2100
ET 94/SC	4	1	920	4.80	920	1300	1440	2010	2300+420	14.04	1.5×4	3	2000
ET 94/C				6.30		1700		2410		18.36	2×4		2150
ET 94/M				7.70		2100		2810		22.68			2250
ET 94/L				9.20		2500		3210		27.00		4	2350
ET 95/SC	5	1	920	6.00	920	1300	1440	2010	2300+420	17.55	1.5×5	3	2250
ET 95/C				7.90		1700		2410		22.95	2×5	4	2400
ET 95/M				9.70		2100		2810		28.35			2550
ET 95/L				11.50		2500		3210		33.75			2700
ET 123/SC	3	2	615	4.80	1230	1300	1750	2010	2300+420	14.04	1.5×3	3	2250
ET 123/C				6.30		1700		2410		18.36	2×3		2450
ET 123/M				7.70		2100		2810		22.68			2650
ET 123/L				9.20		2500		3210		27.00		4	2850
ET 124/SC	4	2	615	6.40	1230	1300	1750	2010	2300+420	18.72	1.5×4	3	2700
ET 124/C				8.40		1700		2410		24.48	2×4	4	2900
ET 124/M				10.30		2100		2810		30.24			3100
ET 124/L				12.30		2500		3210		36.00			3300
ET 125/SC	5	2	615	8.00	1230	1300	1750	2010	2300+420	23.4	1.5×5	4	3100
ET 125/C				10.40		1700		2410		30.6	2×5		3300
ET 125/M				12.90		2100		2810		37.80			3500
ET 125/L				15.40		2500		3210		45.00			3700
ET 153/C	3	2	760	7.80	1530	1700	2050	2410	2300+420	22.95	2×3	4	2800
ET 153/M				9.60		2100		2810		28.35			3000
ET 153/L				11.50		2500		3210		33.75			3200
ET 154/C	4	2	760	10.40	1530	1700	2050	2410	2300+420	30.60	2×4	4	3050
ET 154/M				12.80		2100		2810		37.80			3300
ET 154/L				15.30		2500		3210		45.00			3550
ET 155/C	5	2	760	13.00	1530	1700	2050	2410	2300+420	38.25	2×5	6	3250
ET 155/M				16.10		2100		2810		47.25			3500
ET 155/L				19.10		2500		3210		56.25			3750
ET 183/C	3	3	615	9.40	1850	1700	2370	2410	2300+500	27.54	2×3	6	3100
ET 183/M				11.70		2100		2810		34.02			3400
ET 183/L				13.90		2500		3210		40.50			3600
ET 184/C	4	3	615	12.60	1850	1700	2370	2410	2300+500	36.72	2×4	6	3600
ET 184/M				15.50		2100		2810		45.36			3900
ET 184/L				18.50		2500		3210		54.00			4100
ET 185/C	5	3	615	15.70	1850	1700	2370	2410	2300+500	45.90	2×5	6	4100
ET 185/M				19.40		2100		2810		56.70			4400
ET 185/L				23.10		2500		3210		67.50			4700
ET 243/M	3	4	615	15.60	2470	2100	2990	2810	2300+500	45.36	2×3	6	4300
ET 243/L	3	4	615	18.50	2470	2500	2990	3210	2300+500	54.00	2×3	6	4700
ET 244/M	4	4	615	20.70	2470	2100	2990	2810	2300+500	60.48	2×4	6	5100
ET 244/L	4	4	615	24.70	2470	2500	2990	3210	2300+500	72.00	2×4	6	5500

Высота загрузки в под:

	1-й под	2-й под	3-й под	4-й под	5-й под	6-й под
3-подовая Tronik	900 мм	1200 мм	1500 мм	—	—	—
4-подовая Tronik	770 мм	1070 мм	1370 мм	1670 мм	—	—
5-подовая Tronik	470 мм	770 мм	1070 мм	1370 мм	1670 мм	—
6-подовая Tronik	470 мм	770 мм	1070 мм	1370 мм	1670 мм	1970 мм

Диаметр трубы для сброса

Все печи Tronik в стандарте комплектуются одинарной трубой, соединяющей клапаны парасброса и козырька, но они также сделаны так, чтобы была возможность использования 2 раздельных пароотводов.

Модель	Диаметр пароотвода (мм)	Модель	Диаметр пароотвода (мм)
ET 70, ET 90, ET 120, ET 150	170	Tronik ET180, ET240	230

Опции:

Touch сенсорная панель:

Управление температурой выпечки, освещением камеры, настройка времени или литров воды подаваемой в парогенератор
Программирование на автоматическое еженедельное/ежегодное включение
Память на 200 рецептур с фото конечного продукта
Высококонтрастный 7” дисплей с поверхностью, которую можно мыть
Внутренняя диагностика с индикацией всех функций
Мультиязычный дисплей
Резервное копирование и восстановление с USB флэшки для сохранения настроек и рецептур

Парогенератор отдельный на каждый под (электрическая мощность 1,5/2 кВт)

Mini парогенератор (для моделей 70-90-120 с поверхностью выпечки до 7.80 м2) – электрическая мощность 3кВт. Всегда установлен над печкой. Полезная площадь как минимум 550 мм над печкой

Maxi парогенератор (мощность 4 кВт для ET 90-120-15, мощность 6 кВт для ЕT 180-240)

60 maxi парокондесатор (рекомендуется для печей с поверхностью выпечки 10м2)

Счетчик литров воды, подаваемой в парогенератор

Автоматическая воздушная заслонка

Корпус из нержавеющей стали AISI 430

Возможность укомплектовать одним подом Tronik Pizza

Интегрированный посадчик (кроме модели ET 240)

Полка для выдвинутого рабочего стола

Перемещение вытяжки вбок или назад

Подставка для того чтобы облегчить работу с верхними подами (4-м и 5-м)

Под нестандартной высоты

Под Tronik Pizza (возможность установки 1 или более под Pizza Tronik на моделях ET 120SC/C/M/L и ET180 C/M) Тэны с увеличенной мощностью, двери из нержавеющей стали, кварцевый под печи для высоких температур:

120SC (4.7 кВт)

120С (6.0 кВт)

120М (7.5 кВт)

120L (9.0 кВт)

180C (9.5 кВт)

180М (11.0 кВт)

Выдвижной под для моделей ET 120C/M/L на одном или нескольких подах.

Лицевая сторона из черной нержавеющей стали только для моделей ET 70/90/120/150/180/4C