Модель | Мощность (кВт) | Питание | Вес машины (кг) | A | B | C | D | E | F | G | Объем дежи (л) | Объем дежи по тесту (кг) |
VE 250DS | 24/29 | 400/3/50 | 2350 | 2210 | 1425 | 1900 | 1420 | 2300 | 1040 | 295 | 450 | 250 |
VE 330DS | 24/29 | 400/3/50 | 2380 | 2210 | 1425 | 1900 | 1420 | 2300 | 1090 | 295 | 510 | 330 |
VE 400DS | 26/37 | 400/3/50 | 2650 | 2400 | 1535 | 2200 | 1420 | 2600 | 1040 | 295 | 650 | 400 |
VE 500DS | 26/37 | 400/3/50 | 2700 | 2400 | 1535 | 2200 | 1420 | 2600 | 1090 | 295 | 720 | 500 |
Тестомесы Tauro Double Mix VE Sigma
Производитель: Sigma
Промышленные спиральные тестомесы c двумя месильными органами
- Промышленные спиральные тестомесы c двумя месильным органами
- Высокая производительность 4-5 замесов в час
- Улучшает качество теста и наполняет его кислородом.
- Замешивает все типы кислового теста и все типы теста для выпечки (по тесту с влажностью менее 45% нужно проконсультироваться со специалистом).
- Двигатель для спирали мощностью 25-50 кВт.
- Дежа, вращающаяся при помощи широкой шестерни, сделанная из индукционно закаленной стали и приводимая в движением мотор-редуктором в масляной ванне и с независимым двигателем, который дает реверс дежи для улучшения предварительного замеса.
- Передача мощности между мотор-редуктором и шестерней дежи проходит через ремни и шкивы c защитным устройством.
- Голова тестомеса открывается и закрывается при помощи поршня с гидравлической системой.
- Блокировка головы тестомеса происходит благодаря двум конусообразным штифтам, приводимым в действие двумя поршнями.
- Гидравлическая система работает только во время открытия или закрытия головы и автоматически выключается как только машина закрыта.
- Камера высокого давления обеспечивает закрытие конусообразных штифтов во время замеса даже тогда, когда не работает гидравлическая система.
- Для обеспечения безотказной работы поршни сделаны таким образом, чтобы было минимальное рабочее давление (максимум 80 бар), при этом качество масла в деже обеспечивает стабильную температуру даже во время безостановочной работы.
- Дежа блокируется в рабочей позиции двумя надежными и мощными электромагнитами, при этом давление на дежу, которое появляется из-за спиралей, поглощается самовыравниваемыми валами.
- Крышка дежи выполнена из нержавеющей стали с полиэтиленовыми бортиками с внутренней заслонкой для герметичного закрытия крышки и предотвращения рассыпания муки и с чувствительной к давлению планкой, предотвращающей ее преждевременнное открытие.
- Электрический шкаф внешний и расположен сбоку машины (слева или справа), полностью водонепроницаемый, легок в обслуживании, с панелью управления, на которой находятся кнопки открытия и закрытия, при этом рабочая секция управляется двумя автоматическими программируемыми таймерами.
- Кнопка команда включает реверс дежи на первой скорости, а главная кнопка ручной выбор 1-й и 2-й скоростей без управления таймерами.
- Функция аварийной работы позволяет машине работать даже если таймеры неисправны.
- В машине установлено 5 вентиляторов для поддержания температуры во время работы, даже во время безостановочной работы.
Читать далее