Croymat идеальный помощник в профессиональном изготовлении круассанов для последующей их выпечки.
Идеальная машина для нарезки и формования круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других типов теста (мини-пиццы, конвертики, сочники и т.д.)
По заявке клиента круассаномат может быть укомплектован валами резки изделий других форм (круглой, овальной, квадратной, шестиугольной и т.д.) и выходным транспортером, управляемым педалью.
Благодаря клиентоориентированности каждой моделей 3000-6000, становится возможным изготавливать круассаны от 25 до 150 граммов, увеличивая производительность до 7000 штук в час.
Croymat 10000 был разработан для эффективного и надежного промышленного производства.
Благодаря автоматизации процесса с помощью панели управления с сенсорным экраном в памяти можно изменять настройки такие как скорость конвейерной ленты, скорость скручивания заготовок и ленты отправляющей тестовые заготовки на узел закрутки (так называемая втягивающая лента) , выбрать необходимую производительность штук в час.
Кроме того, благодаря двойной скрутке, производство изделий можно увеличить до 12 000 штук в час.
Калибратор на входе: служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос. Он может быть встроенный или отдельностоящий.
Узел намотки: регулировка раскрытия и смыкания валков калибровки позволяет менять количество оборотов при намотке теста. Плотность намотки регулируется степенью смыкания или открытия транспортеров, что дает возможность выпускать изделия любого типа. Ленты транспортера намотки легко снимаются для быстрой промывки и чистки.
Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд. Из нержавющей стали
Устройство для извлечения обрезков транспортирует превышающее тесто в соответствующий лоток, расположенный под режущим устройством, что делает извлечение теста простым и быстрым.
С обходным столом (by—pass) Croymat становится линией хлебопечения.
С различными режущими валами Croymat выдает много различных видов круассанов, есть стандартные валы, а есть под запрос клиента.
Стандартно панели крашенные в белый цвет, нерж опционально.
Можно установить валлы нарезки и тестовую закрутку.
