Подготовка сырья

Подготовка сырья  — многоступенчатый этап производства, направленный на подготовку основного и дополнительного сырья для дальнейшей выработки хлебобулочных изделий.

Основное сырье: вода, мука, соль и дрожжи.

Дополнительное сырье: растительные и животные жиры (маргарины), яйца и сахар, добавки и пряности (корица, кориандр, тмин, мак).

На этом этапе производства применяется следующее оборудование:

Подписаться на рассылку